ヤリイカでイカダイコンを

今年は山陰沖ではスルメイカが少なめだったのでしょうか？

やや高めな感じで、少なかったように感じました。

そんな中で試してみたのが、ヤリイカを使ってのダイコンの煮付けです。

ヤリイカは、こちら島根ではテナシイカとも呼ばれます。

ケンサキイカ（白いか）の触手が発達しているのに対して、発達したものを持ち合わせないヤリイカが

このように呼ばれるようになったようです。

２３５ｇ／３７１円、＠１５８円はちょっと豪華版ですが、おもしろいお味になれば…と思いＧＯ！です。



さて、醤油、砂糖、おさけ、みりんで甘辛く煮付けただけのものです。

スルメイカに比べるとくせがなく、慣れたものとしては少し物足りない感じもするかもしれません。

でも、上品さにおいては、やはりコストをかけただけのことがあります。

予想に違わぬおもしろいお味になりました。


最後まで読んでいただきありがとうございます。
またお越しください。

ブロぐるめ！　へ