山乃いもかまぼこ 青山商店

お正月のネタでいつまで引っ張るんでしょうか？（笑）

我が家のお嬢は大のかまぼこ好きです。

そのお嬢が口を押さえて飛び上がりそうなくらい喜んだのがこの山乃いもかまぼこなのです。



山乃いもといえば、ながいも、いちょういも、つくねいものあたりになるでしょうか？

奥出雲方面で栽培が積極的になされていて、特産品化が図られています。

確認していませんが、産地はそこではないのかなと想像したりします。

以前にも書きましたが、島根県松江市方面のものからすると、「奥出雲」は山の幸に

あふれた１つのブランド地名なんですよね。



やまのいもの濃厚なとろけ加減に対して、やや抑え気味の上品な魚の風味をあわせてあります。

このあたりはゆずかまぼこと似ていますね。

最近、練り物、かまぼこの人気は凋落傾向にあるなんてことを聞きますが、

お嬢の反応をみると、それは作り手の側にも原因があるのでは？と思ったりします。

良いものは良いんですよね。


青山商店
島根県松江市中原町８８番地
０８５２(２１)２６７５
http://www.tokusen.info/suisan/0018/index.html


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