マグロといえば築地が本場ですね。
こちら島根県で手に入るものよりも、東京で食べるものの方が良いものが手に入りやすいと
思います。
でもサイズの小さいヨコワ、生マグロならこちらもひけをとりません。
お値段なども考えるとなかなかのものだったりするのです。
マグロのトロのような脂ののりはありませんが、あっさりしつつもトロ〜リとした
上品な脂が乗ってます。
それに生マグロ特有の身のしっとり感は、ヨコワの長所といってよいでしょう。
冬に向かうこの時期のヨコワは、たくさん獲れるとは限りませんが見つけたら
お買い得のことが多いです。
結構見かけますので食べて見ませんか？
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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