青山商店炭火焼きあご野焼き 今年の正月の大ヒット！

　　
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今年の正月で、一番贅沢なお買い物をしたなあというのが、あご野焼きです。

お値段は、小さく切ってあるもので９４５円です。

この倍の長さで３００円ぐらいからありますので、我が家の家計を考えれば、

かなり思い切ったお買い物なのです。

あご野焼きとは、あご（トビウオ）を原料にした大きな竹輪型の蒲鉾で、

山陰、特に本場としては島根県出雲地方の郷土料理です。

あご野焼き･･･実を言うと我が家ではとても評判が悪いたべものです。

印象としては、

蒲鉾としておいしくない！。

その割に高い！

詳しくは、近いうちに旦那が･･･、なんだか言いたいことがいっぱいあるみたいで、

かなり鼻息が荒いですので今日の記事では書きません。

と、かなりの悪口を書いちゃいましたが、その印象を変えたのが

青山商店　炭火焼きあご野焼き

でした。

たぶんですけど、あご野焼きは旬のある季節商品なんだと思います。

正月はその旬を大きく外れているハズ。

でも、あごの素材がとてもいい感じで味わえるあご野焼きなんです。

その秘訣の一つは、味付けが薄いことにあると思います。

他の地方の高級蒲鉾に比べて、味付けが薄いとは思いませんが、出雲地方のあご野焼きの中では

味付けが薄いと言って間違いないと思います。

皮の焼き加減も非常に香ばしく、味付けの薄さのためか、そのコントラストが際だっています。

先ほどは滅茶苦茶なことを書いてしまいましたが、

そういう我が家の印象を大きく変える新しい味に出会えた言っても言い過ぎではないかもしれません。

旦那と正月のおせちを囲みながら、あご野焼きがこうだったら、いいのにね･･･なんて話もしました。

あとは思い入れの強い旦那の記事にお任せするとしましょう。


青山商店
島根県松江市中原町８８番地
０８５２(２１)２６７５
http://www.tokusen.info/suisan/0018/index.html


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