2008年08月07日

ヒノシタは高級感があります

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たまにいくディスカウントスーパーで見かけました。

ヒノシタ、標準和名はチカメキントキです。

こちら島根では、「キンメダイ」として売られていることもありますが、これはまずいでしょう。

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このディスカウントスーパーはどうやら境港の仲買さんが入っているという情報があります。

この日はスーパーの表でテントを張り、ミニ市をやっておられました。

面白い魚が目立ちます。

いらいらする魚、イラなんかも売ってますね。

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マグロの解体実演もやっていたようですが、間に合いませんでした、残念!

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このヒノシタ、500円で売っていた小さめのものを買いました。

本当は、大きいものの方が脂の乗りがよいのですが、予算上の制約です。

その中では一番大きいものを選びましたのでまずまずお得な気分です。

500円/314g、@159円です。

7月上旬の話なのですが(古い話ですみません)、時期の割に脂が乗っています。

白身に脂が細かく入り込んでいる感じでしっとりした身です。

くせがなく、非常にあっさりした味わいなのですが、そういう感じがこちらでは珍重されるゆえんなのでしょう。

恐らく、こちら島根では本来の魚ではない、南洋系のお魚だと思いますので、それがこの脂の乗りや

美味しさにつながっていると思います。

この魚は見つけたら買いですね。

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posted by カイワリ at 08:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 1-1島根の魚貝類・海藻類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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